如何避免金銀花烘幹後顔色發黑？

　　金銀花傳統的幹燥方法是在土烤房裏幹燥，質量參差不齊，幹燥效率低，幹燥溫度難以控制等問題，金銀花產業規模化、集約化、現代化、季節性發展不能適應高質量、快節奏的現代生活。

　　一、金銀花烘幹和曬幹的區別

　　金銀花烘幹和曬幹具有相同的營養價值和功效，都具有清熱解毒的功效。但烘幹金銀花的顔色比曬幹的金銀花好，曬幹的金銀花的顔色會呈棕黃色，不美觀；而且金銀花曬幹時，很容易被室外的風吹成一些灰塵和雜質，烘幹後的金銀花會更幹淨。

　　金銀花幹品質與烘幹工藝緊密相關，如果烘幹後的金銀花顔色發黑的話，意味着藥效成分有損失，藥效可能會損失，達不到平常的效果。因此，對于金銀花種植戶、收購加工商來說，如何避免金銀花發黑是控制要點。

　　二、如何避免金銀花烘幹後顔色發黑？

　　1. 金銀花采摘時間

　　采摘後4個小時內必須進行烘幹處理，同時盡量選擇在上午采摘金銀花，因爲中午以及下午天氣氣溫較高易引起金銀花加速氧化發黑。有經驗的種植戶，在金銀花通常中午12點前采摘最好，另外，花蕾期的白蕾前期、白蕾期是金銀花的養分、氣味、顔色、藥性成分等最佳采摘期。

　　2. 金銀花盡量避免翻動

　　金銀花放入烘幹機裏後，盡量避免多次翻動金銀花。由于金銀花被采摘後有被切斷的傷口，其中的抗氧化物因翻轉或接觸加速氧氣而變黑，導致金銀花品相下降。

　　3. 避免高溫烘幹

　　在烘幹過程中，應當避免突然猛地升高溫度或者達到60℃，會讓藥效損失，會讓金銀花“被炒焦了”一樣發黑。同時，幹燥時間應避免過長。應選用配有PLC智能溫控系統的烘幹設備，能在工藝要求的時間和溫度下烘幹金銀花，完全避免因溫度過高而發黑。

　　4. 選擇竹編器具盛放金銀花

　　烘幹的金銀花應選用竹編等天然材料放置，避免使用不鏽鋼等鐵器皿放置。因爲不鏽金屬具有還原性，不利于金銀花的幹燥質量。

　　5. 烘幹溫度要均勻

　　需要注意金銀花鋪設時的厚度不能超過1.5cm，減少烘幹不均導致的烘房局部位置溫度過高而發黑。